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2022-02-18
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フランソワ・エコ
【自然派ワイントップランナーの全てを知る男フランソワ・エコ】
BMOさんから楽しみな生産者「フランソワ・エコ」のアリゴテが入荷」しました!
何を隠そう私、大のアリゴテ好きなのです。
かなり楽しみなのです。
※以下、インポーターBMO様情報
トロマ・オニリック 2020
品種:アリゴテ
醸造:除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、ダイレクトプレス。砂岩制の壺内で、アルコール発酵及び熟成。
アルコール発酵期間は6か月間。ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。
熟成:砂岩製の壺で、12か月間のシュールリー熟成。
フレッシュでありながら濃厚。丸みもあるが、酸味もきちんと感じられ、重みのない透明感のあるピュアなアリゴテ。複雑感タップリなミネラルワイン。
『Troma』=『トラウマ』、『Onirique』= 『夢幻的』=『悪い夢』という意味。
理由は特になく、ただ単に、この言葉の響きが好きだったためとのこと。
ナチュラルワインのオンラインショップ「CawaraVin(かわらヴぁん)」
https://cawaravin.youkico.co.jp/
